Sök produkt

När fick du besök av en livsmedelsinspektör senast?

Denna månad 47.3%

Senaste 12 månaderna 38%

Aldrig blivit kontrollerad 14.7%


<< Rösta

Anmälan för nyhetsbrev med rabattkoder!!

Kontakta oss

E-post: haccp@egenkontroll.nu
Telefon: 08-501 645 30
Fax: 08-5000 13 99

Besöksadress:
Odengatan 40,
11351 Stockholm

Visa priser

Food Stamp SABOURAUD agar 30/förp.

Färdig för användning och inga speciella instrument krävs
Praktisk för att övervaka kontrollpunkter i HACCP
Enkel att avläsa då tryckplattan innehåller kemikalier som färgar bakteriekolonierna

Artikelnummer :
77-1000028

Ordinarie pris :
851 kr

Pris i webshop :
808 kr

Mögelsvampar i livsmedel

Mögelsvampar har betydelse både som livsmedelsförstörare och som framkallare av sjukdom hos människa då hon kan bli sjuk av de gifter (mykotoxiner) som svampen bildar då den växer på livsmedlet i fråga. Mögel kan börja växa på ytan av de flesta livsmedel bara de yttre betingelserna är de rätta och tillväxten gynnas som regel av hög fuktighet och hög temperatur (20–30°C). De ur mykotoxinbildning mest viktiga mögelsvamparna är aspergillus, penicillium samt fusarium.

Bland de ur folkhälsosynpunkt viktigaste mykotoxinerna kan nämnas aflatoxin A, ochratoxin A samt patulin. Patulin kan ge akuta magbesvär men majoriteten av mykotoxinerna verkar på lite längre sikt men kan ge desto allvarligare följder. Några mykotoxiner är cancerframkallande, andra kan ge njur-och leverskador. Livsmedel som speciellt har förknippats med mögelförekomst är nötter, mandel, samt produkter från spannmål. En god regel är att kasta bort ett livsmedel som har börjat mögla.

Food Stamp SABOURAUD agar inkuberas i 48-72 timmar 30⁰C. Mögelkolonier färgas vita och ger ett ”fluffigt” intryck. Kan lagras i 6 månader från produktionsdatum i 4-10⁰C. OBS! Får ej utsättas för frystemperatur.

Levereras i förpackning om 30 st.

Kunder som köpte Food Stamp SABOURAUD agar 30/förp. köpte också: